作者：薄灰
材料：虾6条、菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，加葱姜 、普通模具内不需要刷油 ，食材
2 、打造葱末 、宴客香菜末少许 、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜胡椒粉1小勺 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造再按一个凹印 ，不加也没关系 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
8 、生抽 、生抽1匙 、料酒 、
4 、
5 、高汤加水淀粉勾薄芡，
10 、
也可以用普通的饭碗来代替 。高汤、鹌鹑蛋6个 、小碗(我用的蛋挞模 ，5、将虾分别贴放于挞模内 。太瘦了口感会柴 。虾壳(留虾尾部分) ，再撒上火腿末。
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，油 ，胡椒粉、放入蒸笼内 。猪肉馅里加入葱姜末、料酒1小匙 、虾去除虾线，火腿末增加口感 ，造型更美观 。
6 、
7、香油1匙、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，铺上猪肉馅 ，
小贴士：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。如果没有蛋挞模 ，剥去头 、准备所需材料 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
4 、
2 、中间用手指按一个小凹印 。
3 、淋少许香油 。开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、
9 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、火腿末1大匙 、盐 、最后浇上薄芡汤汁即可。水淀粉 、盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。