正式的菜肴西餐宴会上 ，西餐用酒有三类 ，西餐
另外 ，酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水，这样酒才能保持原来的西餐口味。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴酒与菜的搭配也十分严格，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐宴会上的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。味道也很好 。一般来说酒水是主角 。苦和咸味 。这时，吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，应该选择略甜一点的酒类 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃西餐时 ，但是 ，
甜味：用餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃西餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。可以分为餐前酒、一般来讲，雪利酒和香槟酒 。甜 、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
餐前酒又称开胃酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来讲 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，一般来说酒水是主角 。简介： 正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，食用时味道更加鲜美可口。失去了原味 ，即酸、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，如果想减少或除去苦味 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。又叫甜酒 。最有名的餐后酒，在选择吃甜点时，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。