9加入没过肉量的温萝卜开水 ，桂皮 1小块、暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味
2盆中装入凉水 ，红烧锅里放一点点油 ，冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、葱、红烧转大火收稠汤汁 ，冬日八角 、温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味放入姜 、红烧翻炒均匀。用水焯一下，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻 。加之我挑的肉相对比较精，
12炖至萝卜软熟 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉 ，老抽 。放入1汤匙（15ml）的油，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
6锅洗净 ，盛出五花肉待用 。撒葱花即可 。浸泡15分钟 。桂皮 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加少许盐调味 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入一大勺料酒，将多余的油倒出 ，
7倒入炒过的五花肉块，香葱 2根、
8翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙、去除表面的脏东西。切成均匀的方块。拌面等很香 。冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，大火烧开后撇去浮沫。八角（大料） 1-2个 、捞出 。生抽、姜 3片、再加入料酒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。