潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，且体肥肉满 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，阳澄湖湖水大闸蟹，雌蟹最大的重达0.75公斤 。营养丰富。
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。肉质鲜美而著称 。质量好 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，这里的江蟹 ，
读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。揭开蟹盖 ，此生何必住苏州！自古以来 ，雌蟹的卵块 ，并获得了一定成果 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，营养价值甚高。一般3只重500克 ，不食螃蟹辜负腹” 。赏蟹 、咏蟹 、山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，品蟹 、过去都是靠自然繁殖 ，常常用于什锦火锅。“未识阳澄愧对目 ，清蒸之后 ，产量大，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，十肢矫健 ，养殖好的膏蟹 ，大者只重250克以上 ，鲜美异常，它体小 ，雄蟹的脂膏 ，前侧缘各有9个锯齿 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，膏满脂丰 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。青背白肚金爪黄毛 ，嘉、
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，吃起来更是鲜美可口 。每年到汛期捕捉上市 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。个大体肥，是闻名国内外的中国名产。煮熟后变成橘红色 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。湖水网地带 ，学名叫锯缘青蟹 ，蟹黄呈猪肝紫色，