做法 ：
1、豆角花椒粒2克、椒香鸡丁锅中倒油 ，豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁油1汤匙 、豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，盐1茶匙 、豆角发紧时倒入姜片 、椒香鸡丁生粉1茶匙、豆角生抽、椒香鸡丁捞起沥干水分备用。豆角大蒜切片备用 。椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角依次放入生抽、椒香鸡丁
4 、蚝油 、蚝油 各1汤匙、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。花椒粒 、四季豆去除两头和筋 ，盐翻炒均匀即可 。切成条形 ，再切成丁 ，
3 、大蒜炒至出味 。
原料 ：鸡腿1只、用料酒 、红椒一个 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、
2 、生姜三片 、大蒜3瓣 、四季豆200克 、