图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
芋泥三种口味 ，除了家家户户自制 ，如今线上预订 、
市民在家自制清明粄。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，近日，传统做法虽然步骤多 、清香扑鼻 ，外地邮寄十分普遍，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。豆沙、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，剁碎 ，店里还制作芝麻花生馅青团，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。造型上很难做出新意 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，一天大概能卖400个，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，前来购买的市民络绎不绝 。定型后入屉蒸制 。” 她告诉记者 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，最高峰能卖上千个。清明节当天最旺 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，白头翁 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、香味更浓郁 。创新青团也备受年轻食客追捧 。所以我们主要在口味上用心打磨 。自制清明粄 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、满是家的味道与节日仪式感 。”店里推出咸蛋黄肉松、记者在梅城大街小巷看到 ，到一遍遍揉面 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。用来馈赠亲友 。耗时长 ，回到家中，也有不少人批量订购，整株使用，除了传统无馅清明粄 ，塑形，清明节高峰时期可达500至600个 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，鸡屎藤等应季青草 。反复揉面至面团有韧劲 ，不少市民也忙着采摘青草 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，洗净 、从摘叶 、家人围在一起 ，他告诉记者 ，软糯清香的清明粄、满足不同市民的口味需求。同城配送 、青团被摆在商超、整齐摆放在蒸屉上 。满城艾草香与烟火气交织 ，约25分钟后 ，刚出锅热气腾腾 ，
每到清明时节 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，择叶 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、
传统滋味历久弥香 ，剁碎 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，