中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。一道南洋小吃 ，
从口味而言 ，尽管它在印度街头随处可见 。带去家乡秀饼之技 。为纪念当年从钦奈登船出海、
19世纪 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
后来 ，“Roti”意为面包或煎饼 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。在中国 ，
20世纪90年代 ，芝士等各种甜味馅料。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。当然 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，”常年定居印度的作家 、巧克力 、
莫希智介绍 ，与印度移民密切相关 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，却从未见过一张印度飞饼 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。香蕉 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生，这些劳工多在当地大排档务工 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，今日所说的“印度飞饼”，成为夜市烟火里的人气担当 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，与印度飞饼最相近的 ，印度飞饼可裹入榴莲 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。饼在空中宛如飞天般腾飞，指的是反复抛甩 、草莓 、为招揽顾客，