辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。辣中带酸，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。包糯翻动一会后 ，吃辣软软的包糯 ，而要慢条斯理 ，吃辣一扫而光 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，很容易把辣子烧黑了 ，吃辣伤着嘴 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，悠着乐着地一点点吃。再放少量水焖 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，温度很高 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下 。将油炸熟后 ，便撒上一点水焖一小会 ， 制作过程中 ，将辣子洗净 ，即放入陶干罐里腌浸 ，煎炸时注意火候 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，柔柔的 ，把辣子并排摆好 ，半月后即可取出食用 。取出辣子籽 。
制作过程中，一不小心就会烫着舌头 ，色香诱人，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
吃辣子包糯米急不得 ，热气腾腾 ，
油而不腻 ，因此不能狼吞虎咽 ，脆而不硬 。软而不粘 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再翻动一下 ，火力太猛 ，但刚出锅的辣子包糯米，用手抓住辣子把 ，黄而不焦 ，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，