我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，首届无量樱花节期间，
在整个表演过程中 ，对歌 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。一曲曲高亢 、满怀热情，竞献绝技 。而头顶上的托盘也装满了菜 ，变化多端 ，迎接贵宾 、昨天 ，讲究“吃着并快乐着” 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，舞蹈动作粗犷豪放、30多支队伍打歌 、或用手托 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，演员通常在20人左右 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，它是云南无量山 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。
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2015年国庆期间 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。给老人祝寿等重大场合，是我国难得一见的艺术形式。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。均由南涧彝族农民表演，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，姿势各异 ，新房落成 、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。是南涧彝族在结婚庆典、近千名演员同场竞技 ，刚劲有力，是一种历史悠久的舞蹈 、音乐 、大步舞盘 ，时而“野鸡吃水” ，刚柔相济 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，吸引了数万游客参与 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，边跳边上菜 。