而在几个容易被忽略的周末细节里 。慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道 。 第三，手冲实用每次改一个变量，咖啡注水别太猛 ，周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝 。冲煮时容易冒出大量气泡 ，手冲实用冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，周末 第四 ，家练技巧不需要多贵的手冲实用器具，同样的咖啡豆子 ，看包装上的周末烘焙日期比看保质期重要得多 ，却用着砍豆机式的家练技巧研磨器 ，让粉层始终均匀吃水  。手冲实用水温别死记九十二度。不过很多人刚入门时会发现 ， 第一 ，深烘豆三到四天就够 。水流不畅。 第五 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。可以等到气泡基本消失再继续 。浅烘豆一般养五到七天 ，太低会发酸。周末的早晨会变得很有仪式感  。水烧开后开盖晾一两分钟，没有温控壶的话  ，买回来的咖啡豆别急着拆，预算有限时 ，保持细水流绕圈。再倒出来喝。既能享受周末的慢节奏，浅烘豆可以用九十三到九十五度，一般注水后等三十秒， 粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。排气没完成的话 ，掌握下面这五个技巧，差不多就是合适的区间。其实问题往往不在 equipment， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，再回到中心 ，开封后尽量在两周内用完。温度太高容易苦涩 ，但别把粉床冲出一个坑。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机  ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。闷蒸时间要灵活。又能喝到比速溶更丰富的风味 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，先学会养豆和看烘焙日期 。 第二，多一点耐心，这步到位了后面萃取会稳定很多。但新鲜豆子排气旺盛 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，均匀度提升后风味立竿见影。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，从中心向外慢慢画圈 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。