用低筋粉做面糊 ，葱姜 、法虾加入一点料酒 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日切片 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄虾仁 、学习夏日肉馅、最美加入一大勺花生油和少许香油，法虾适量生抽搅拌均匀，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美油热后 ，法虾加少许味极鲜酱油 ，最后快好了时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，放上一个虾仁，每两片中间不切断 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，油 、面粉 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，再塞上肉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，香油 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，保持中火 ，
原料 ：茄子、