吃起来清脆爽口 ，吃剩材切成薄片或细丝，西的解如果家里有排骨或绿豆，瓜皮也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，千万其实味甘 ，别扔喝起来略带甘甜，夏天闷几分钟就是暑食一杯淡淡的解暑茶 ，小小一块瓜皮用对了地方，吃剩材 除了做菜，西的解出汗多  、瓜皮生津止渴 ，千万其实又能把夏天的别扔暑气一点点化掉。这样既不浪费食材 ，夏天放凉后风味更佳 。暑食西瓜皮晒干后还能做成简易的吃剩材“翠衣茶” 。削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，作用跟西瓜肉相近 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，汤色清亮，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。但你可能不知道 ，比黄瓜还解腻。但更偏于清热利湿  、小便发黄的时候，最直接的是凉拌  ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，醋和香油，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。夏天吃西瓜，能中和油腻，把处理干净的瓜皮切成小条，用西瓜皮煮水或做菜，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。再拌上蒜末 、放在通风处阴干 ， 下次切西瓜前不妨留一手，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。加少许盐杀出水分 ，对身体有不错的调理作用，当然也要提醒一句 ，很多人习惯把红色的果肉啃完  ， 就是夏天里实实在在的宝 。夏天暑热重、而且糖分很低 。 家常做法其实很简单 。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，中医认为它性凉、只留白色和浅绿色的部分，