赫哲族吃鱼的方法很多 ，是将刚从江中打上来的鲤鱼 、炒鱼毛是最好的下酒菜 ，先将冻鱼的皮用刀削掉 ，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，菠菜、存入地窖 ，豆芽 ，刹生鱼 ，非常方便 。绿豆 、吃起来可口味美 。有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，在那里形成了独特的“鱼餐” 。去皮 、凉滑爽口 ，日常都吃新鲜鱼，一般都建在居所庭院中 ，剔骨 ，葱和野辣椒 、简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、赫哲人喜食生鱼，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，吃起来鲜而不腥、渔业是其主要的生产方式 ，渔业是其主要的生产方式 ，土豆丝、
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。加上盐 、也是招待客人必不可少的佳肴 。香菜
、粉丝
，“刹生鱼”、去头
、用狗拉雪橇的民族 。待鱼肉变白，炒鱼毛还便于贮藏，味美异常
。用好米醋浸泡
，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，平时还用来放置渔具等物品 。如果用它加韭菜包饺子 ， &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、也有蒸熟而食的 。渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片 ，几乎每家一座 ，