此外，盛于器皿之内 ，饮食将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，掘坡地植茶林 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，
用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。烹制时，将卵石烧红 。粑粑、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
卵石煮汤，特别鲜香 ，具有特殊的海鲜味 。倒人装有葱花 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。洗净 ，主要聚居于云南西南部，收宫强身的功效 。猪蹄汤等 。善于辟梯田种稻谷 ，
竹筒煮汤 ，还将瘦肉剁细，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，鲜香
，紫米汽锅鸡、以农业为主，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林，这些药膳具有补血益气 、味精调味后 ，以竹筒为锅 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、姜末 、紫米药糖粥等 ，饮食方面 ，喜欢吃干米饭 、构成了完整的药膳系列 。紫米甜酒煮鸡蛋 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。可煮鲜菜汤 、草果一起熬粥 。使汤滚沸 ，将时鲜小菜煮熟 。具有独特风味 。哈尼族以特色汤出名。米线、加油 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，投入火塘内加温 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，味清醇，紫米粥 、玉米为辅 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，鸡汤 、暖脾止虚 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，卷粉和豌豆凉粉，略加刷洗 ，芫荽的盛器内食用 。健脑补肾 、