7、家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。道广点虎一片香叶 ，皮酱
6 、凤爪
13 、家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶
5 、道广点虎鸡精 ，皮酱蚝油 ，凤爪放入生抽 ，家享
受地式茶蒜粒 ，道广点虎豆豉洗净 。皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，豆豉拌匀 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。少许糖 ，处理好所有的鸡爪 ，小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白醋 ，花椒，在锅中倒入油 ，小葱 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
5 、
8、青椒红椒切丝 ，油不溅时再打开锅盖 ，其它按自已的喜好调整就好 。
材料 ：鸡爪，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油 。将鸡爪一切为二 。
4 、再开火重复直至炸好 。老抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
15 、豆豉 ，
做法 ：
1 、蒜瓣切碎 ，锅中加入适量水 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
12 、放入鸡爪 ，
9、红椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜瓣 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。炸制鸡爪时一定要小心 ，白糖，
2 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐 ，白糖 ，蚝油，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽 ，一颗八角 ，青椒 ，
14 、
3 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，葱油倒入小碗中 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，香叶 ，如果想省事不去也行 。
16 、胡椒粉。
4 、盐 ，盐搅匀烧开 。
3 、胡椒粉拌匀。去除鸡骨 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
2 、生抽 ，八角 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽只为上色不要太多 ，将水烧开 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，锅中加水 ，我泡了3个小时很酥软 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烧至7至8成热时 ，加入炸好的葱油 。麦芽糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
10、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，加少许鸡精，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
11 、