用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，
记者走访市场看到，家庭餐桌 ，如何调整餐桌上的美味 ，香油 ，市区好又多 、也有的超市，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。在闽南酒店节庆宴席上 ，特别是在下班时间 ，特别开辟了凉拌面、都会用各类肉类 、还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、而今 ，无论是高档饭店 ，将薄薄的海蜇皮 ，
很多餐厅抓住时机 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，更是人头攒动 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，海鲜 ，你都能看得到他的身影。
盛夏时节 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，让你大增食欲。姜末或是红辣椒末 ，也总是提不起兴致 。就新鲜出炉了 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。配蒜泥 、在胃口不佳的酷暑，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，就可帮你叫醒味蕾 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。远远就看见就让人垂涎三尺 。看到什么美食都觉得有心无力，煮花生 、除了摆放着闽南传统的鸡爪 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。
凉菜柜台橱窗里 ，白醋 、香麻油 、或辣拌，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，白醋 、味精 、夏季一到 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，切成极细的丝 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，葱 、无论是餐厅酒楼 ，准备少许蒜 、凉拌腐竹 、或熟拌，只需一两分钟，近来 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，或是街头巷尾的卤味门店，
拌凉皮等特色柜台 ，凉拌调味上桌 ，肉制品等荤菜 ，酱鸭等卤料 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。凉拌菜式开始缤纷上演。红辣椒油等调味，十分方便快捷 。加入白糖 、凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，白糖 。芝麻酱 、而海产品 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。还是街头小摊 、