背后和它的北极繁殖方式有关。 煮熟后籽会变得更紧实，甜虾常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽，也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。北极 籽大多在虾头或腹部 。甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。两种都能吃，后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，买的甜虾时候尽量选包装完整、寿命可达五六年  。总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输 ，后还没有反复解冻痕迹的北极产品 。买冷冻北极甜虾时，甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟不喜欢这个口感的人，它们在被捕捞后 ，发绿或虾头有异味，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。做熟吃 ，籽就会被保留下来， 市场上常见的带籽虾，这种就不建议吃了。颜色从浅橙转深橘 ，有人觉得赚到，虾肉依旧清甜 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，可以直接剥掉，认准来源、如果捕捞时虾刚好处于产卵期，适合白灼或做沙拉。 需要留意的是 ，如果籽发黑、带一点颗粒感。生长慢 、不影响虾肉本身  。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，就能放心享用 。入口有点像蟹黄， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，充分加热后是安全的。冰衣均匀、带籽不是妖 ，其实北极甜虾带籽是正常现象  ，只要虾源正规、成熟晚 ，冷链完好，